🍲 5 Món Ăn Ngon Từ Kim Chi - Công Thức Nấu Ăn Dễ Làm Tại Nhà

📝 Nguyên Liệu (2 người):

• 300g cơm nguội
• 200g kim chi chua (Seoul Kimchi)
• 100g thịt heo ba chỉ (hoặc spam, xúc xích)
• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tương ớt gochujang (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• Hành lá, rong biển để trang trí

👨‍🍳 Cách Làm:

1. Bước 1: Thái nhỏ kim chi và thịt heo. Vắt bớt nước kim chi (giữ lại để dùng).
2. Bước 2: Phi thơm thịt heo với 1 muỗng dầu cho đến khi săn lại.
3. Bước 3: Cho kim chi vào xào cùng, thêm 2 muỗng nước kim chi.
4. Bước 4: Cho cơm nguội vào, đập tơi, xào đều trên lửa lớn 3-4 phút.
5. Bước 5: Thêm gochujang (nếu muốn cay hơn), dầu mè. Nêm nếm lại vị.
6. Bước 6: Chiên trứng ốp la. Múc cơm ra đĩa, đặt trứng lên trên, rắc hành lá và rong biển.

📝 Nguyên Liệu (3-4 người):

• 400g kim chi chua (Seoul Kimchi)
• 200g thịt heo ba chỉ hoặc thịt vai
• 200g đậu phụ
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 500ml nước dùng (hoặc nước lọc)
• 2 muỗng canh tương ớt gochujang
• 1 muỗng canh tương đậu nành
• 1 muỗng cà phê đường
• 2 cây hành lá

👨‍🍳 Cách Làm:

1. Bước 1: Thái thịt heo miếng vừa ăn, đậu phụ cắt miếng, hành tây thái múi cau.
2. Bước 2: Phi thơm tỏi băm, cho thịt heo vào xào sơ.
3. Bước 3: Thêm kim chi (cả nước kim chi) vào xào cùng 2-3 phút.
4. Bước 4: Cho nước dùng, gochujang, tương đậu nành, đường vào. Đun sôi.
5. Bước 5: Hạ lửa nhỏ, đun 15-20 phút cho thịt mềm, nước ngấm vị.
6. Bước 6: Cho đậu phụ, hành tây vào, đun thêm 5 phút.
7. Bước 7: Rắc hành lá lên trên, tắt bếp. Ăn nóng với cơm trắng.

📝 Nguyên Liệu (2-3 người):

• 200g kim chi (Seoul Kimchi)
• 150g bột mì đa dụng
• 1 quả trứng
• 150ml nước (hoặc nước kim chi)
• 1 muỗng cà phê bột nở
• Hành lá thái nhỏ
• Dầu ăn để chiên

Nước chấm:

• 2 muỗng canh tương đậu nành
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng cà phê đường
• Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru)
• Mè rang

👨‍🍳 Cách Làm:

1. Bước 1: Thái kim chi nhỏ, vắt bớt nước.
2. Bước 2: Trộn bột mì, bột nở, trứng, nước thành hỗn hợp sệt (không quá loãng).
3. Bước 3: Cho kim chi, hành lá vào bột, trộn đều.
4. Bước 4: Làm nóng chảo với nhiều dầu (lửa vừa), múc bột ra, dàn mỏng thành hình tròn.
5. Bước 5: Chiên vàng một mặt (3-4 phút), lật mặt kia, ép nhẹ để giòn.
6. Bước 6: Chiên đến khi 2 mặt vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
7. Bước 7: Trộn nước chấm, cắt bánh thành 4-6 miếng, chấm ăn ngay khi còn nóng.

📝 Nguyên Liệu (2 người):

• 300g bánh gạo tteokbokki (Seoul Kimchi có bán)
• 150g kim chi chua
• 100g chả cá (eomuk)
• 2 muỗng canh tương ớt gochujang
• 1 muỗng canh ớt bột gochugaru
• 1 muỗng canh tương đậu nành
• 2 muỗng canh đường
• 400ml nước
• Hành lá, mè rang

👨‍🍳 Cách Làm:

1. Bước 1: Ngâm bánh gạo trong nước ấm 10 phút (nếu bánh đông lạnh).
2. Bước 2: Thái kim chi nhỏ, chả cá cắt miếng.
3. Bước 3: Cho nước, gochujang, ớt bột, tương đậu nành, đường vào nồi, đun sôi.
4. Bước 4: Cho bánh gạo vào, đun lửa vừa 8-10 phút đến khi bánh mềm.
5. Bước 5: Thêm kim chi và chả cá, đun thêm 3-4 phút.
6. Bước 6: Khi sốt sệt lại, tắt bếp. Rắc hành lá, mè rang lên trên.

📝 Nguyên Liệu (1 người):

• 2 lát bánh mì sandwich
• 100g kim chi (vắt bớt nước, thái nhỏ)
• 2 lát phô mai cheddar hoặc mozzarella
• Bơ để quết bánh mì
• Tùy chọn: thịt nguội, xúc xích

👨‍🍳 Cách Làm:

1. Bước 1: Quết bơ mỏng lên một mặt của 2 lát bánh mì.
2. Bước 2: Lật mặt không có bơ lên, xếp lớp: phô mai - kim chi - (thịt) - phô mai - đậy lát bánh còn lại (mặt bơ hướng ra ngoài).
3. Bước 3: Làm nóng chảo lửa nhỏ, đặt bánh mì vào.
4. Bước 4: Nướng mỗi mặt 3-4 phút cho đến khi vàng giòn, phô mai chảy.
5. Bước 5: Cắt đôi chéo, ăn nóng. Kéo từ từ để phô mai kéo sợi đẹp mắt.